Патиссон

(Cucurbia реро L. var. melopepo L.)

Однолетнее растение из семейства Тыквенные (Cucurbiaceae), преимущественно кустовой формы.

В пищу используют 5-10-дневные завязи в переработанном или консервированном виде. Они содержат 6-13% сухих веществ, сахара 10-12%, крахмала до 4%, белка до 2%, витамина С - 15-25 мг%.

Сорта патиссона: Белые 13, Диск, Пятачок.

Вернуться назад