Луковые культуры

Группа луковых овощных культур играет важную роль в питании человека благодаря особому аромату и вкусу, а также лечебным свойствам.

Род Allium включает около 600 видов, 228 из них произрастает на территории СНГ. Группировка их по биологическим и морфологическим признакам представлена на схеме (по данным В.А. Комиссарова, 1975).

Большинство луковых культур формирует луковицу. Ведущее место среди них занимают лук репчатый, чеснок и шалот.

Более широкое использование видового разнообразия лука позволит расширить ассортимент овощей и создать конвейер зеленого лука в течение года.

Вернуться назад